08:30 – Encuentro y bienvenida en Mérida

Punto de encuentro en el alojamiento o lugar designado del centro histórico.

Breve introducción del guía sobre la ciudad y la jornada.

09:00 a 10:30 – Visita guiada al Conjunto Arqueológico de Mérida

Lugares clave: Teatro romano, Anfiteatro, Templo de Diana, Puente romano sobre el Guadiana.

Un recorrido fascinante por una de las huellas romanas mejor conservadas de Hispania.

10:45 a 11:30 – Degustación en el Mercado de Calatrava (Mérida)

Paseo entre puestos tradicionales de productos extremeños.

Degustación de quesos artesanales, jamones, embutidos ibéricos, aceites de oliva virgen extra y panes de masa madre.

Posibilidad de compras directas con los productores.

12:00 a 13:30 – Almuerzo en restaurante de cocina local creativa

Sugerido: Restaurante “A de Arco” o “Sybarit Gastroshop” (ambos en Mérida).

Menú degustación que fusiona tradición y técnica moderna, con productos locales reinterpretados: cordero, setas, legumbres.

13:30 a 15:00 – Tiempo libre para paseo o descanso en el centro histórico

Posibilidad de visitar tiendas de artesanía o descansar en una terraza local.

15:00 a 16:00 – Traslado a la comarca vinícola de Tierra de Barros

Aproximadamente 1 hora en vehículo privado.

Llegada a un entorno rural rodeado de viñedos.

16:00 a 18:00 – Visita a bodega familiar en Almendralejo o Zafra

Sugerido: Bodega Pago de las Encomiendas o Bodegas Martínez Payva.

Recorrido por las instalaciones con explicación del proceso del cava extremeño.

Cata guiada de espumosos y vinos blancos/tintos.

Tienda gourmet con productos de la finca.

Opción de maridaje con aperitivo en terraza si el tiempo lo permite.

18:00 a 19:00 – Traslado y check-in en alojamiento entre viñedos

Opción rural: Hotel Boutique en bodega/villa vitivinícola.

Opción urbana: Hotel moderno en el centro de Almendralejo o Zafra.

20:00 – Cena en restaurante del hotel

Menú de cocina tradicional con productos de temporada: guisos caseros, carnes ibéricas a la brasa, postres autóctonos.

Maridaje con vinos de la casa.

Ambiente íntimo en comedor con vistas a los viñedos o arquitectura histórica.

22:00 – Noche libre

Posibilidad de disfrutar de una copa de vino bajo las estrellas o descansar en el alojamiento.

08:30 – Salida hacia Zafra (si el alojamiento fue rural)

Traslado en vehículo privado (duración estimada: 30 min).

Check-out si procede.

09:00 a 11:00 – Paseo histórico y gourmet en Zafra

Recorrido por el centro monumental: Plaza Grande, Plaza Chica, Iglesia de la Candelaria, Palacio de los Duques de Feria.

Visita a tienda especializada en ibéricos con cata: Ibéricos El Bellotero o Dehesa de Solana.

Degustación de jamón de bellota 100% ibérico, caña de lomo, chorizo cular.

Tiempo para compras gourmet.

11:00 a 12:30 – Traslado a Jerez de los Caballeros

Duración aproximada del trayecto: 1 hora.

Paisajes de dehesa y encinares.

12:30 a 14:00 – Almuerzo en restaurante de cocina de mercado (Jerez de los Caballeros)

Sugerido: Restaurante El Tula o La Ermita.

Cocina honesta con productos locales: ensaladas frescas, carnes ibéricas, guisos suaves.

14:00 a 15:00 – Paseo por el centro histórico

Visita a pie por las calles empedradas, torres barrocas e iglesias fortificadas.

Opción de visitar el Mirador de la Torre Sangrienta.

15:00 a 17:00 – Visita al Museo del Jamón y experiencia sensorial

Lugar: Centro de Interpretación del Cerdo Ibérico en Jerez.

Descubrimiento del proceso completo del jamón: cría, curación, corte y maridaje.

Cata final con jamón D.O. Dehesa de Extremadura y vino tinto local.

17:00 a 18:00 – Traslado y check-in en alojamiento con encanto

Opción principal: Parador de Zafra (castillo del siglo XV).

Opción alternativa: Hotel Rural en convento reformado (ej. Convento San Diego en Fuentes de León).

20:00 – Cena en restaurante del hotel

Menú de inspiración histórica con productos autóctonos:

Entrantes: migas extremeñas, pimientos asados con ventresca.

Plato principal: caldereta de cordero o bacalao dorado.

Postres: flan conventual o repápalos de leche.

Vinos de crianza de la región.

22:00 – Noche en el castillo o convento

Ambiente tranquilo e íntimo para el descanso.

08:00 – Salida hacia Cáceres (Patrimonio de la Humanidad)

Duración del trayecto: 1h 30 min aprox.

Llegada al casco histórico.

09:30 a 11:00 – Paseo guiado por el casco histórico de Cáceres

Lugares destacados: Plaza Mayor, Arco de la Estrella, Concatedral de Santa María, Palacio de los Golfines.

Breve tiempo para compras de delicatessen: quesos, aceites, dulces artesanales.

11:30 a 13:30 – Almuerzo de alta cocina (2 Estrellas Michelin)

Sugerido: Restaurante Atrio, Cáceres.

Degustación de menú que celebra la cocina extremeña reinterpretada con poesía y técnica.

13:30 a 14:30 – Traslado a Plasencia y paseo breve

Tiempo libre para estirar las piernas en el centro renacentista.

Posible visita rápida a la Catedral de Plasencia o la Plaza Mayor.

14:30 a 15:30 – Visita a quesería artesanal en las afueras

Sugerido: Quesería El Castúo o Torta del Casar D.O.P.

Degustación de quesos de cabra, oveja y torta extremeña.

15:30 a 17:30 – Ruta al Valle del Jerte y experiencia entre cerezos

Visita a finca o cooperativa en temporada (ej. Agrupación Valle del Jerte).

Degustación de licores, mermeladas, cerezas frescas o confituras.

Paseo entre frutales si es temporada de floración o recolección.

18:00 a 19:30– Alojamiento rural en el corazón del valle (opcional)

Hospedería o casa rural tradicional.

Entorno natural entre montañas, río y huertas.

20:00 a 21:45– Cena de despedida en restaurante del alojamiento

Cocina casera con ingredientes del valle:

Sopa de tomate, carnes de caza, cerezas al licor o bizcocho de picota.

Ambiente cálido, ideal para brindar y relajarse.

22:00 – Fin del itinerario o noche extra en el Valle del Jerte

NOCHE OPCIONAL – Alojamiento rural con cocina local en el Valle del Jerte

Cena en restaurante del hotel: cocina local casera con ingredientes del valle

En pleno corazón del valle, descansaremos en una hospedería rodeada de naturaleza. Su restaurante ofrece cocina local basada en productos de la huerta, carnes de caza y postres con cereza en todas sus formas. Ideal para una cena relajada junto al rumor del río.